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重生成顶级食材23.CP感

瓦昂蘑菇 / 著
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没想到在食乐的住宿区,陈随阳的间里竟然还藏了个厨,规模就是普通家小,跟楼肯定是没法比,但烘焙用品器却应有有,收拾的整整齐齐净净。

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“今天什么?”阿凉问。

陈随阳打开柜门,把需用到的原材料,“今天手小点心,可颂。”

“可颂”阿凉跟着念了句,觉这个名字很奇怪,想吃的,倒像是名。

陈随阳让阿凉拿秤,说:“初学的时候烦,先按照食谱把需的原料都摆会遗漏,更会提效率——可颂么,是种面包。”

阿凉看着陈随阳把各种原料称量放在个盆里,听慢的讲:“法国将它们发扬光,这个词就自法语croissant,是羊角的意思,这款面包味特别浓厚,单独吃、加各种馅料、三明治、甜的咸的、咖啡、早餐午茶宵夜都没问题,相当百搭,复杂。”

、黄油、蛋、等等七八种原料简单的和在成面团,陈随阳切了半推给阿凉,说:“楼没有面机,虽然面机面很容易,但是每个甜点师都学会用自己的手受面团的化,每种面包都有很同,同种面包中每种料加加减减也会导致化,面就是在烤炉之知这些同的方法。”

阿凉接面团,跟着陈随阳的作摆面团,、搓、摔打,各种同的作都有其必可少的义。

而这面就了整整三十分钟。

陈随阳还是副风云淡的模样,丝毫没有半点疲惫的觉,阿凉却觉得胳膊都是自己的了,掌

拽了小块面,五指抻开面团,陈随阳手里的面团越越薄,最薄的透光,能清晰的看到手指,就像层薄覆盖在手样,“这是比较标准的手,面包的维层次自这里。”

阿凉揪块自己的面团,同样的五指慢慢抻,眼看着透光了,薄子破掉了,拉圆圆的孔,“继续么?”阿凉绝望的问。

陈随阳却摇摇头,“就可以了,这款面包到完全扩展的阶段,只是举个例子。”

阿凉顿时松了气,等着陈随阳步的作,是开始把面团成羊角的形状了么?

然而却看着陈随阳拿两个面盆,把面团两盆里,“罩保鲜发酵个到两个小时,等面团膨到两倍多就可以步了。”

圆圆小小的光面团在盆子底里,圆又可

等那么久。”阿凉微微皱眉,有点着急的模样,恨能马把面包完。

陈随阳拍拍手,手指沾了些的面突然手,戳了阿凉的眉心。

阿凉被点了个猝及防,楞了退了步。

“如果是正规法,面团放冰箱冷藏发酵12个小时。整天脸苦的,放点。”陈随阳说,“事已经这样了,就需更多的耐心——楼去帮忙端盘子吧,差多到点了再。”

哦。”阿凉被打岔,忘了眉头被戳了的事,洗净手就去楼厅找惠子安排端盘子,吃饭的客多,传菜员嫌少嫌多。

“头得什么东西?”惠子撇着指了指的眉心。

阿凉恍然,抬手在眉头蹭了两,随解释说:“老板的。”

说完就转厨领单,没注意到的惠子往楼看了眼,皱了皱眉,若有所思的模样。

相比于西点师,阿凉觉得自己端盘子端的更熟练些。

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当前日期:2025年6月2日 20:0
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